中药材当归的功效与作用及其禁忌有哪些

　　当归，中药名。为伞形科植物当归Angelica sinensis (Oliv.)Diels的干燥根。主产甘肃东南部，以岷县产量多，质量好，其次为云南、四川、陕西、湖北等省均有当归的种植，本章小编主要为大家详细的介绍一下中药材当归的功效与作用以及禁忌有哪些?食用方法有哪些?

上图为中药材当归图片

　　一、中药材当归的入药部位

　　干燥根。

　　二、中药材当归的性味

　　味甘、辛，性温。

　　三、中药材当归的归经

　　归肝、心、脾经。

　　四、中药材当归的功效与作用

　　中药材当归的具有补血活血，调经止痛，润肠通便的功效与作用，用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，风湿痹痛，跌扑损伤，痈疽疮疡，肠燥便秘。酒当归活血通经。用于经闭痛经，风湿痹痛，跌扑损伤。

　　1、补血养血

　　当归被誉为“补血第一药”，适合面色发黄、苍白、唇色浅淡、头晕目眩、失眠等症状的血虚人士，特别是产妇和生理期的女性。

　　2、抗衰老

　　研究表明当归能有效地抑制雀斑、黑斑、老人斑等黑色素的形成。此外，当归也具有治疗老年痴呆症的作用。

　　3、活血调经

　　当归具有活血止痛、通经调经的作用。当归也有着“妇科圣药”的美称，尤其适合痛经、月经不调、经期提前的女性朋友们。当归中含有大量的维生素、有机酸、挥发油等多种有机成分和微量元素，能扩张外周血管、降低血管的阻力，增加血液循环。

　　4、提高免疫力

　　当归中含有的阿魏酸钠等物质，对提高和调节恢复免疫力有很大的作用。

上图为中药材当归图片

　　五、中药材当归的副作用

　　食用当归要有方法，如果方法不对，不仅没有效果，而且对身体可能有害，所以食用当归之前我们一定要了解当归的食用禁忌。

　　1、用量过大。口服常规用量的当归煎剂、散剂会出现有疲倦、嗜睡等反应，停药后可消失。当归挥发油穴位注射可使病人出现发热、头痛、口干、恶心等反应，可自行缓解。

　　2、用药不当 当归活血益气，因此月经过多、有出血倾向、阴虚内热、大便溏泄者均不宜服用。用药不当会加重出血、腹泻等症状。

　　3、过敏反应，食用当归过敏会导致休克

　　4、热盛出血患者禁服，湿盛中满及大便溏泄者慎服。

　　六、中药材当归的适应症

　　当归的主要功能是补血活血，所以，对于月经不调、闭经痛经、气血不足的女性姐妹们非常的有疗效，相对的，也因为其补血活血功能，因此处于孕期的准妈妈们、刚生完宝宝的新手妈妈们可是不能服用的哦，另外，肠胃功能不好的甚至容易腹泻的朋友们也要慎服哦，以免影响身体健康。

上图为中药材当归图片

　　七、中药材当归的吃法

　　当归黄汤

　　【材料】：当归15克、黄花20克、瘦肉150克。

　　【做法】：先将当归切薄片、黄花切段、瘦肉切片，同放入锅内加清水适量煮汤，食肉饮汤。

　　【药理】：当归养血补血，黄花补虚疗损和血脉，瘦肉益气养血，此方适用于产后或病后血虚所致的经闭腹痛、身体虚弱、贫血、神经衰弱、气虚乏力、头晕目眩、记忆力下降和食欲不振、月经不调等症。

　　当归红枣茶

　　【材料】：红枣适量(去核)、当归适量、红糖适量

　　【做法】：红枣去核, 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲30分钟即可。

　　【提醒】：当归性温热，火旺阴虚者忌用。腹泻、腹胀、湿重及食欲不振者忌用。

　　【功效】：补血养颜，通调气血。适用于防皱祛斑，舒缓紧张情绪，去除血瘀引起的肝斑，皮肤干枯无光等症。

　　【药理】：红枣能健脾养血.饮红枣汤，能补血虚、清血热及散血瘀。 鸡蛋含有蛋白质，性味平、甘，能除烦安神、养血补阴及镇心益气。当归能使血生气旺、阳生阴长、益血和肝，配以红枣佐用，可健脾补血。

上图为当归红枣茶图片

　　当归红枣茶

　　【材料】：红枣适量(去核)、当归适量、红糖适量

　　【做法】：红枣去核, 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲30分钟即可。

　　【提醒】：当归性温热，火旺阴虚者忌用。腹泻、腹胀、湿重及食欲不振者忌用。

　　【功效】：补血养颜，通调气血。适用于防皱祛斑，舒缓紧张情绪，去除血瘀引起的肝斑，皮肤干枯无光等症。

　　【药理】：红枣能健脾养血.饮红枣汤，能补血虚、清血热及散血瘀。 鸡蛋含有蛋白质，性味平、甘，能除烦安神、养血补阴及镇心益气。当归能使血生气旺、阳生阴长、益血和肝，配以红枣佐用，可健脾补血。

　　当归羊肉汤

　　【材料】：羊脾肉500g、红枣5粒、当归头25g、北芪50g、党参25g、姜3片、水8碗、加少许盐。

　　【做法】：把当归、生姜冲洗干净，用清水浸软，切片备用，羊肉剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出。把当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加清水、食盐等，红枣去核洗净。当归头切片，连同所有材料一起放入煲内煮滚，烧沸后撇去浮沫，再文火3小时，下盐调味即可。此外，在煮羊肉汤时，可适量的加入胡椒粉、黄酒等。

　　【功效】：黄芪当归茶是由黄芪、当归等泡制而成，当归与黄芪在中药当中是属于滋补类的药品，因此该药有着保健养生的作用。

　　当归补血汤

　　【功效】：当归补血汤的主要原料就是当归与黄芪，它是属于保健汤品，有着益气补血的作用，经常食用的话，可以调节身体的免疫力。

上图为当归四逆汤图片

　　当归四逆汤

　　【功效】：厥阴伤寒，血脉凝涩，手足厥寒，脉细欲绝。或肠鸣腹痛，下利不止。或阴颓疝气，睾丸掣痛，牵引少腹。现用于雷诺氏病、血栓闭塞性脉管炎、坐骨神经痛、风湿性关节炎、腰腿足踝酸痛、胃十二指肠溃疡、慢性荨麻疹、精索静脉曲张、女子闭经、痛经、月经不调、冻疮、皲裂等属血虚寒凝经脉者。

　　八、当归粉的功效与作用

　　当归粉含有17种氨基酸，包括人体必需的但不能合成的7种氨基酸。含有23种无机元素，其中 16种为人体所必需的，如钙、铜、锌、磷、钾、铁等。

　　1、当归粉性味

　　甘、苦、辛、温、无毒

　　当归粉有活血补血、泽肤、生肌补血、调经止痛、润肠通便等功效。含有维生素A、维生素B12、维生素E及人体必需氨基酸等营养素，可增强人体新陈代谢和内分泌功能，防治面部干燥、脱屑、瘙痒等疾病，使皮肤光泽细嫩，还能增强肠胃吸收能力，刺激卵巢，对妇女延迟衰老有一定食疗作用。

　　2、常见使用方法

　　每次取10～20克泡开水冲服，虽然中药味大些，却是吸收当归粉营养最全面、补血益气抗衰老的最好方法。

　　当归粉粉+纯净水，美容美白，抗衰老。

　　当归粉粉+白茯苓粉+纯净水。美白，抗衰老，增加皮肤弹性。

上图为中药材当归图片

　　九、当归丸的功效与作用

　　1、当归丸是妇科常用的补血调经药，为黑褐色的大蜜丸，主要成分有当归和黄芪，其中黄芪是蜜炙，这样不仅可以减轻药品的苦味，改善药物的口感，还能够在一定程度上降低药物的燥性。当归养血和营、活血，黄芪大补脾肺元气，以资生血之源。补气生血，则阴平阳秘。

　　2、活血补血，调经止痛。当归是最常用的中药之一，具有补血、活血、调经止痛、润燥滑肠的作用，而当归丸具有活血补血，调经止痛的功效，适用于经闭痛经，风湿痹痛，跌扑损伤。

　　3、可用于抗心律失常、肌肉及关节疼痛、神经痛、头痛、外科手术后疼痛、缺血性脑中风、脑血栓栓塞、脑震荡后遗症、失眠、各种炎症、高血脂、肺心病、皮肤病、肛裂、子宫脱垂、遗尿症等。

　　十、当归的禁忌

　　1、孕妇能吃当归吗

　　孕妇是应该忌食当归的，早孕妇女食用后会发生子宫收缩而出现阴道流血，造成孕妇流产。因此,当归主要适用于月经过少,经期延后,闭经,痛经等患者,而妇女孕早期,月经过多,功能性子宫出血,产后恶露不净等应禁止食用. 当归有活轿调经的功效,其碱性物质挥发油有兴奋子宫的作用.早孕妇女食用后会发生子宫收缩而出现阴道流血。

　　2、当归临床使用禁忌

　　当归挥发油穴位注射可使病人出现发热、头痛、口干、恶心等反应，可自行缓解。大剂量给药，会导致血压下降，剂量再加大则血压骤降，呼吸停止。当归乙醚提出物毒性较强，少量即可造成死亡。

　　因此，对于当归的使用，也要根据自己情况来使用，不可盲目用药。既然是可以使用当归的，也不宜长期过量的食用，以免会影响到身体健康。

上图为中药材当归种植图片

　　十一、中药材当归的原形态

　　多年生草本，高0.4-1米。根圆柱状，分枝，有多数肉质须根，黄棕色，有浓郁香气。茎直立，绿白色或带紫色，有纵深沟纹，光滑无毛。

　　叶三出式二至三回羽状分裂，叶柄长3-11厘米，基部膨大成管状的薄膜质鞘，紫色或绿色，基生叶及茎下部叶轮廓为卵形，长8-18厘米，宽15-20厘米，小叶片3对，下部的1对小叶柄长0.5-1.5厘米，近顶端的1对无柄，末回裂片卵形或卵状披针形，长1-2厘米，宽5-15毫米，2-3浅裂，边缘有缺刻状锯齿，齿端有尖头;叶下表面及边缘被稀疏的乳头状白色细毛;茎上部叶简化成囊状的鞘和羽状分裂的叶片。

　　复伞形花序，花序梗长4-7厘米，密被细柔毛;伞辐9-30;总苞片2，线形，或无;小伞形花序有花13-36;小总苞片2-4，线形;花白色，花柄密被细柔毛;萼齿5，卵形;花瓣长卵形，顶端狭尖，内折;花柱短，花柱基圆锥形。

　　果实椭圆至卵形，长4-6毫米，宽3-4毫米，背棱线形，隆起，侧棱成宽而薄的翅，与果体等宽或略宽，翅边缘淡紫色，棱槽内有油管1，合生面油管2。花期6-7月，果期7-9月。

　　十二、中药材当归的采集加工

　　秋末采挖，除去须根和泥沙，待水分稍蒸发后，捆成小把，上棚，用烟火慢慢熏干。

　　十三、中药材当归的炮制

　　1、当归：除去杂质，洗净，润透，切薄片，晒干或低温干燥。

　　2、酒当归：取净当归片，照酒炙法(附录ⅡD)炒干。

上图为中药材当归图片

　　十四、中药材当归的鉴别

　　1、药材性状鉴别

　　略呈圆柱形，下部有支根3～5条或更多，长15～25cm。表面黄棕色至棕褐色，具纵皱纹和横长皮孔样突起。根头(归头)直径1.5～4cm，具环纹，上端圆钝，或具数个明显突出的根茎痕，有紫色或黄绿色的茎和叶鞘的残基;主根(归身)表面凹凸不平;支根(归尾)直径0.3～lcm，上粗下细，多扭曲，有少数须根痕。

　　质柔韧，断面黄白色或淡黄棕色，皮部厚，有裂隙和多数棕色点状分泌腔，木部色较淡，形成层环黄棕色。有浓郁的香气，味甘、辛、微苦。

　　2、饮片性状鉴别

　　（1）、当归：呈类圆形、椭圆形或不规则薄片。外表皮黄棕色至棕褐色。切面黄白色或淡棕黄色，平坦，有裂隙，中间有浅棕色的形成层环，并有多数棕色的油点，香气浓郁，味甘、辛、微苦。

　　（2）、酒当归：形如当归片。切面深黄色或浅棕黄色，略有焦斑。香气浓郁，并略有酒香气。

　　以上为中药材当归的功效与作用以及用法的描述，如想了解更多中药材信息可关注今日药市中药材信息网。