中药材石斛的功效与作用及食用方法有哪些

　　石斛，中药名。为兰科植物金钗石斛、鼓槌石斛、.或流苏石斛的栽培品及其同属植物近似种的新鲜或干燥茎，于广西、四川、贵州、云南等地均有石斛的种植与栽培，那么中药材石斛有哪些功效与作用?如何食用?

上图为中药材石斛图片

　　一、中药材石斛的别名

　　金钗石斛、鼓槌石斛、流苏石斛、林兰、杜兰、千年竹。

　　二、中药材石斛的药用价值

　　1、来源

　　兰科植物金钗石斛Dendrobium nobile Lindl.、鼓槌石斛Dendrobium chrysotorum Lindl.或流苏石斛Den-drobium imbriatum Hook.的栽培品及其同属植物近似种的新鲜或干燥茎(本文以金钗石斛为例)。

　　2、性味

　　味甘，性微寒。

　　3、归经

　　归胃、肾经。

上图为中药材石斛图片

　　三、中药材石斛的功效与作用

　　中药材石斛具有益胃生津，滋阴清热的功效与作用，用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软。

　　四、中药材的药理作用

　　具有调节平滑肌的作用;对心脏有抑制作用，大剂量可降低心肌收缩力，降低血压并抑制呼吸;可增强机体免疫功能，延缓衰老。对白内障不仅有延缓作用，而且也有一定的治疗作用;对酶活性异常变化有抑制或纠正作用;中等度升高血糖，尚有微弱的止痛退热作用。石斛碱有一定解热作用。动物实验表明，其煎剂能促进胃液分泌，有助消化作用;大剂量时有抑制心脏、降低血压、抑制呼吸等作用，并可引起中等程度的血糖升高。体外试验能抑制金黄色葡萄球菌;对孤儿病毒所致的细胞病变有延缓作用。

　　五、中药材石斛的化学成分

　　含石斛碱、石斛胺、石斛次碱等生物碱及黏液质、淀粉等，另含玫瑰石斛胺、石斛碱Ⅳ、氧化物、石斛宁碱等成分。

上图为中药材石斛图片

　　六、中药材石斛的用法与用量

　　6～12g;鲜品15～30g。

　　七、中药材石斛的配伍

　　1、治神水宽大渐散，昏如雾露中行，渐睹空中有黑花，渐睹物成二体，久则光不收，及内障神水淡绿色、淡白色者：天门冬(焙)、人参、茯苓各二两，五味(炒)半两，兔丝子(酒浸)七钱，干菊花七钱，麦门冬一两，熟地黄一两，杏仁七钱半，干山药、枸杞各七钱，牛膝七钱半，生地黄一两，蒺藜、石斛、苁蓉、川芎、炙草、枳壳(麸炒)，青葙子、防风、黄连各五钱，草决明八钱，乌犀角半两，羚羊角半两。为细末，炼蜜丸，桐子大。每服三、五十丸，温酒、盐汤任下。(《原机启微》石斛夜光丸)

　　2、治眼目昼视精明，夜暮昏暗不见物，名曰雀目：石斛、仙灵脾(锉)各一两，苍术(米泔浸，切，焙)半两。为细末，每服三钱匕，食前以米饮调下，日二服。

　　八、中药材石斛的配伍药方

　　1、治温热有汗，风热化火，热病伤津，温疟舌苔变黑：鲜石斛9克，连翘(去心)9克，天花粉6克，鲜生地黄12克，麦冬(去心)12克，参叶2.4克。水煎服。

　　2、治肺热干咳：石斛、枇杷叶、瓜蒌皮各9克，生甘草、桔梗各3克。水煎服。

　　3、治胃火上冲，心中烦闷，怔忡惊悸，久则成痿，两足无力，不能步履：石斛30克，玄参6克。水煎服。

　　九、中药材石斛的禁忌

　　热病早期阴未伤者，湿温病未化燥者，脾胃虚寒者，均禁服。

上图为中药材石斛图片

　　十、中药材石斛的食用方法

　　1、直接食用

　　新鲜的时候是可以直接食用的，最好的食用方法就是把新鲜的食物用清水洗净以后，直接放在嘴中慢慢嚼碎，这样最有利于人体对食物中营养成分的吸收，而且能品尝到它甘甜清爽的诱人滋味，嚼食以后产生的残渣可以直接吞咽。

　　2、煎汤

　　斛平时当保健食材，食用时还可以直接煎汤喝，最好的做法是取20克食物，直接放在锅中，加适量清水煎制以后服用，煎好以后服用石斛时可以把里面的食物一起吃下去。另外石斛这种食材平时还可以直接用来泡水喝，如果能坚持饮用，对维持人体健康也有很大的好处。

　　3、煮粥

　　新鲜的石斛平时还能用来煮粥喝，在制作时可以把新鲜的石斛切成碎块，再把新鲜的牛肉剁碎以后加料酒的食用盐腌制一下，然后把大米洗净以后入锅，加入石斛和清水一起煮制成粥，在粥快要煮好的时候再把牛肉粒放进去一起煮，煮熟以后取出直接食用就可以。

　　4、炖汤

　　用石斛炖汤也是它的常见吃法，在炖汤时可以把它新鲜的老鸭搭配在一起，需要准备老鸭一只，石斛二十克，虫草二十条，瘦肉五十克，把老鸭处理干净以后剁成块状放到汤锅中，加入准备好的石斛和虫草，随后放入瘦肉再加入葱姜料酒和适量的清水，用火烧开以后再用中小火慢慢炖制两小时就可以。

　　十一、中药材石斛的产地

　　附生于树上或林下的石上。分布于广西、四川、贵州、云南等地。

上图为中药材石斛图片

　　十二、中药材石斛的采集与加工

　　全年均可采收，鲜用者除去根及泥沙;干用者采收后，除去杂质，用开水略烫或烘软，再边搓边烘晒，至叶鞘搓净，干燥。

　　十三、中药材石斛的药材性状

　　呈细长圆柱形，常弯曲或盘绕成团，长30～45厘米，直径0.4～0.6厘米，节间长2.5～3厘米。表面金黄色或黄中带绿色，有光泽，具细纵纹。质柔韧而实，断面较平坦。无臭，味淡。

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