中药材葛根的功效与作用及其食用方法有哪些

　　葛根，中药名。为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛。秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块;干燥，于辽宁、河北、河南、山东等地均有葛根的种植与栽培，那么中药材葛根有哪些功效与作用以及如何食用?

葛根图片

　　一、中药材葛根的别名

　　干葛、葛条、粉葛、甘葛。

　　二、中药材葛根的药用价值

　　1、来源

　　豆科植物野葛Pueraria lobata (Willd.) Ohwi的根。

　　2、性味

　　味甘、辛，性凉。

　　3、归经

　　归肺、胃经。

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　　三、中药材葛根的功效与作用

　　中药材葛根具有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻说的功效与作用，用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。

　　四、中药材葛根的药理作用

　　药理实验表明，葛根具有p-受体阻断剂作用，是心血管作用的基础;具有明显的解热作用;可收缩或舒张平滑肌;还具有扩张冠状动脉血管和脑血管，增加冠状动脉血流量和脑血流量，降低心肌耗氧量，增加氧供应，降低血压、降血糖和解除肠管痉挛等作用。

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　　五、中药材葛根的化学成分

　　主要含黄豆苷元、黄豆苷、葛根素。用HPLC法测定野葛及其同属根中的总黄酮及黄豆苷元、黄豆苷、葛根素的含量，野葛根的总黄酮含量最高。另含鹰嘴豆芽素、葛根素-4-β-O-葡萄糖苷、4’-甲氧基葛根素、葛根苷A，葛根苷B、胡萝卜苷、p-谷固醇等成分。

　　六、中药材葛根的用法与用量

　　煎服，9-15g。

　　七、中药材葛根的药用配方

　　1、治暑天痢疾：干葛、乌梅、甘草三味。浓煎汤一碗服之。

　　2、治心热吐血不止：生葛根汁半大升，顿服。

　　3、治热毒下血，或因吃热物发动：生葛根二斤。捣取汁一升，并藕汁一升，相和服。

　　4、治酒醉不醒：葛根汁，一斗二升饮之。取醒止。

　　5、治鼻衄，终日不止，心神烦闷：生葛根，捣取汁，每服小盏。

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　　八、中药材葛根的禁忌

　　凡中气虚而热郁于胃者，不可轻投。

　　九、中药材葛根的食用方法

　　桂花葛粉羹

　　【配方】：桂花糖5克，葛根50克。

　　【做法】：先用凉开水适量调葛粉，再用沸水冲化葛粉，使之成晶莹透明状，加入桂花糖调拌均匀即成。此羹甘甜润口，气味芬芳。

　　【功效】：此羹具有迟热生津，解肌发表的功效，适用于发热、口渴、心烦、口舌溃疡等病症。

　　葛根粉粥

　　【配方】：葛粉200克，粟米300克。

　　【做法】：用清水浸粟米一晚，第二天溅出，与葛粉同拌均匀，按常法煮粥，粥成后酌加调味品。

　　【功效】：此粥软滑适口，清香沁脾，具有营养机体，时举阳气的功效，适用于防治心脑血管病症。高血压，糖尿病，腹泻，痢疾患者宜常食之。

　　十、中药材葛根的炮制方法

　　除去杂质，洗净，润透，切厚片，晒干。

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　　十一、中药材葛根的产地分布

　　中国大部地区有产，主要分布于辽宁、河北、河南、山东、安徽、江苏、浙江、福建、台湾、广东、广西、江西、湖南、湖北、重庆、四川、贵州、云南、山西、陕西、甘肃等地。

　　十二、中药材葛根的药材性状

　　完整者圆柱形，商品常为斜切、纵切或横切的片块，长4～36厘米，直径4～14厘米，厚0.5～1厘米。表面黄白色或淡棕色，有时可见横长的皮孔及残存淡棕色外皮。切片粗糙，纤维性强。横切片可见由纤维及导管所形成的同心性环纹。质轻。气微，味微甜。以块大、质坚实、色粉性足、纤维少为佳。

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