发布时间:2021-03-15
八角又叫大料,八角茴香。八角茴香的同科同属职务果实统称为假八角。假八角茴香含有毒物质,食用后会引起中毒,平时也比较常见,那么如何正确鉴别八角茴香的真伪呢?
八角又叫大料,八角茴香,八角茴香的同科同属职务果实统称为假八角。假八角茴香含有毒物质,食用后会引起中毒,平时也比较常见,那么如何正确鉴别八角茴香的真伪呢?
一、真品八角茴香
常由八枚骨突果集成聚合果,呈浅棕色或红棕色。整体果皮肥厚,单瓣果实前端平直圆钝货钝尖。大料的特殊香气浓郁而强烈,滋味辛、甜。
二、伪品八角茴香
1、红茴香(假八角)
由骨突果7~8枚组成聚合果。果实整体瘦小,呈红棕色或红褐色,单瓣果实前端尖而向上弯曲。气味弱而特殊,味道酸而略甜。
2、地枫皮(假八角)
由骨突果10~13枚组成聚合果。呈红色或红棕色。果皮整体瘦薄,单瓣果实前端长而渐尖,并向内弯曲成倒钩状,像鸟嘴样,香气微弱而呈松脂味。滋味平淡,有麻舌感。
3、莽草(假八角)
由骨突果10~14枚组成聚合果。呈棕灰色货灰褐色。果皮皮薄,单瓣果实的前端长而渐尖、略弯曲。气味弱而特殊,滋味淡,有麻舌感。
三、八角茴香四大鉴别方法
1、辨形
真八角瓣角整齐,尖角平直,每个角长度平均,而且边缘平滑,尖比较平缓,露出果实来,而假八角—莽草的果实一般露不出来,而且尖会上翘,边缘会有一个鹰嘴样的勾。
2、辨角
真八角荚角为7-10只圆钝的角,以8只居多;假八角莽草则有11-13只尖细的角。
3、辨色
真八角呈红棕色,且有光泽,而假八角颜色较浅呈绿褐色或棕褐色,略粗糙,并且颜色深浅不一、无光泽。
4、辨味
真八角味道辛辣,有股甘草香味儿,香味浓烈,但不会麻嘴;假八角滋味淡,香气淡薄,有一股类似柚叶、樟脑、松针的气味,有麻舌感。
上述为中药材八角茴香真伪鉴别技术的介绍,如想了解更多中药材鉴别信息可关注今日药市中药材信息网。
分享给身边感兴趣的朋友
${CommentContent}