中药材黄精的功效与作用及食用方法

　　黄精，又名老虎姜、鸡头参。为百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎。根据原植物和药材性状的差异，黄精可分为姜形黄精、鸡头黄精和大黄精三种。那么黄精的功效与作用有哪些呢?

黄精图片

　　一、中药材黄精的别名

　　老虎姜、鸡头参、黄鸡菜、节节高、仙人余粮

　　二、中药材黄精的药用价值

　　1、性味

　　味甘，性平。

　　2、归经

　　归脾、肺、肾经。

　　3、中药材黄精的用法用量

　　用量9～15克，煎服。用治脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、内热消渴。

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　　三、中药材黄精的功效与作用

　　中药材黄精具有补气养阴，健脾，润肺，益肾的功效与作用，用于脾胃气虚，体倦乏力，胃阴不足，口干食少，肺虚燥咳，劳嗽咳血，精血不足，腰膝酸软，须发早白，内热消渴。

　　黄精除了入药，泡酒，还可以做药膳，像黄精炖瘦肉汤，黄精当归鸡蛋汤，黄精粥，黄精蒸鸡等。黄精粥适用于阴虚肺燥，咳嗽咽干，脾胃虚弱，黄精蒸鸡则对冬季体倦乏力，腰膝酸软，怕冷等甚有疗效。

　　1、有抗缺氧、抗疲劳、抗衰老作用。

　　2、能增强免疫功能，增强新陈代谢。

　　3、降血压、 降血糖、降血脂，防止动脉粥样硬化。

　　4、有延缓衰老和抗菌等作用，黄精多糖具有免疫激活作用。

　　5、用于阴虚肺燥，干咳少痰，及肺肾阴虚的劳嗽久咳等。可单用熬膏服，或配川贝母，知母等同用;治劳嗽久咳，可配地黄，天冬，百部等同用。

　　6、用于脾胃虚弱。

　　黄精既补脾阴，又益脾气。若脾胃气虚而倦怠乏力，食欲不振，脉象虚软者，可与党参，白术等同用。

　　如脾胃阴虚而致口干食少，饮食无味，舌红无苔者，可与石斛，麦冬，山药等同用。

　　7、用于肾虚精亏的头晕，腰膝酸软，须发早白及消渴等。

　　8、治肾虚精亏，常配枸杞子等同用。

　　9、治消渴，常配生地黄，麦冬，天花粉等同用。

　　四、中药材黄精的药理作用

　　黄精能增加冠脉流量、调血脂、降血糖、抗衰老和增强免疫。黄精粗多糖具免疫调节作用，对化学性肝损伤具保护作用，另具抗炎和抗病毒作用。此外，还具抑菌、抗病原微生物、降压、止血等作用。现代临床用治冠心病、高脂血症、糖尿病、白细胞减少症、肺结核、慢性肝炎、脑力及睡眠不足、头痛、阳痿及癣菌病等。

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　　五、中药材黄精的化学成分

　　含甾体皂苷类成分，如薯蓣皂苷元、毛地黄糖苷、菝葜皂苷元等;黄酮类成分有芹菜黄素等。总糖含量为26.78%～46.40%，总蒽醌含量为0.0726%～0.128%。另含吖丁啶羧酸、天门冬氨酸、高丝氨酸牡荆素木糖苷、异甘草素玻、丁香脂素、14a-羟基西伯利亚蓼苷A、滇黄精苷A等。

　　六、中药材黄精的药用配方

　　1、治神经性皮炎：黄精适量，切片，九蒸九晒。早晚嚼服，每次15～30克。

　　2、治神经衰弱，失眠：黄精15克，野蔷薇果9克，生甘草6克。水煎服。

　　3、治足癣、体癣：黄精30克，丁香10克，百部10克。煎水外洗。

　　4、治病后体虚，面黄肌瘦，疲乏无力：黄精12克，党参、当归、枸杞子各9克。水煎服。

　　5、治阴血不足，大便秘结：黄精、火麻仁、玄参各15克，当归、肉苁蓉各9克，熟地黄12克。水煎服。

　　七、中药材黄精的副作用

　　临床曾有少数病人服用黄精糖浆后轻度腹胀，饭后服则可避免的报告。黄精粗制剂局部搽剂时，未见有不良反应。

　　黄精本身有抑制咳嗽的作用，但是必须要把黄精的皮剥去才能入口，否则黄精的皮容易刺激咽部反而让咳嗽更加剧烈。另外，从滋补效果上看，黄精煮熟吃效果更好，可以与肉类一起炖，也可以煮粥时放入，生吃口感略差，而且由于黄精含有大量粘蛋白，生吃时容易滑肠。从使用量上看，干品黄精一天可以吃30克左右，鲜品一天吃100克左右就够了。

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　　八、中药材黄精的禁忌

　　黄精味甘，性平，作用缓慢，可作久服滋补之品。但其性质滋腻,易助湿邪,因此脾虚有湿、咳嗽痰多及中寒泄泻者均不宜服。

　　九、黄精的食用方法

　　黄精汤

　　【材料】：黄精15克，水煎30分钟，取汁。

　　【功效】：一日内分2次温服，主治脾胃虚弱、精血不足引起的食欲不振、大便溏薄、咳嗽少痰、头晕目眩等症。

　　黄精枸杞汤

　　【材料】：黄精、枸杞子各12克。

　　【做法】：黄精、枸杞子各12克，将两味放入砂锅中，加水煎煮30分钟，取汁即可。

　　【功效】：每日1剂，分2次温服。主治病后和术后身体虚弱、神经衰弱、贫血等症。

　　黄精地黄汤

　　【材料】：鲜黄精、生地黄各30克，蜂蜜50克。

　　【做法】：将三味同煮半小时即可。做汤佐餐。

　　冰糖黄精汤

　　【材料】：黄精30克，冰糖50克。

　　【做法】： 黄精用冷水泡发，加冰糖，用小火煎煮1小时即成。吃黄精，喝汤，每日2次。

　　【功效】： 滋阴，润心肺。适用于身体虚弱、肺虚咳嗽及肺结核或支气管扩大、低热、咯血以及妇女低热、白带等病症。

　　黄精牛肉汤

　　【材料】：牛肉半斤，黄精升两，胡桃肉升两，生姜四片。

　　【做法】：

　　1、牛肉洗净后切成块，黄精，胡桃肉洗净，生姜切片。

　　2、全部用料一齐放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，转小火煮一两小时，调味后即可食用。

　　【功效】：

　　牛肉：性平，味甘，有补脾胃，益气血，强筋骨，消肿，利水功效。主治虚损，腰膝酸软，脾胃虚弱而导致的水肿，气血不足以及精血亏损等病症。

　　黄精：性平，味甘，有补脾润肺，益气养阴的作用，主治脾胃虚弱，胃口不好，身体乏力，口干舌燥，病后体虚，头晕眼花，体虚咳嗽，干咳无痰，筋骨软弱，风湿酸痛等症。也可提高身体免疫力，降低血压，血糖，防止动脉硬化等。

　　十、中药材黄精的采集与加工

　　春、秋二季采挖，除去须根，洗净，置沸水中略烫或蒸至透心，干燥。

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