白屈菜药膳食谱：美味与养生的融合

　　白屈菜，又称断肠草，是一味具有悠久历史的中药材。它性寒味苦，归肺、心、肾经，具有清热解毒、止咳、利尿、镇痛等多种功效。然而，正因为其寒凉的性质，使用时需格外注意，尤其在药膳制作中，合理搭配和适量食用显得尤为重要。

　　一、白屈菜粥

　　1、材料：

　　粳米100克

　　白屈菜10克(干品，需在医生指导下使用)

　　红枣5枚

　　莲子10克

　　2、做法：

　　将粳米、红枣、莲子洗净，加入适量水，煮沸后转小火煮粥。

　　待粥快熟时，加入洗净切碎的白屈菜，继续煮5-10分钟。

　　粥熟后，加入适量冰糖调味即可。

　　3、注意：此粥适合胃热、肺热者食用，脾胃虚寒者慎用。

　　二、白屈菜凉拌菜

　　1、材料：

　　白屈菜嫩叶50克(鲜品，需在医生指导下使用)

　　黄瓜1根

　　胡萝卜1根

　　蒜末、醋、生抽、盐、香油适量

　　2、做法：

　　将白屈菜嫩叶洗净，焯水后捞出沥干水分。

　　黄瓜、胡萝卜洗净切丝，与白屈菜混合。

　　加入蒜末、醋、生抽、盐、香油，拌匀即可。

　　3、注意：凉拌菜口感鲜美，但白屈菜用量需严格控制，以免过量导致身体不适。

　　三、白屈菜炖羊肉

　　1、材料：

　　羊肉500克

　　白屈菜15克(干品，需在医生指导下使用)

　　生姜、葱、料酒、盐适量

　　2、做法：

　　将羊肉洗净切块，焯水后捞出沥干水分。

　　将羊肉、生姜、葱、料酒放入锅中，加入适量水，煮沸后转小火炖煮。

　　待羊肉快熟时，加入洗净的白屈菜，继续炖煮10-15分钟。

　　加入适量盐调味即可。

　　3、注意：羊肉性温，与白屈菜的寒凉性质相中和，适合体质平和者食用。脾胃虚寒者需慎用。

　　在日常生活中，我们可以根据自己的身体状况和口味喜好，适当选择这些药膳食谱进行食用。通过合理的饮食搭配，让中药材更好地融入我们的生活，为我们的健康保驾护航。你不妨尝试一下，感受白屈菜带来的独特魅力吧。如想了解更多中药材矮地茶信息可关注今日药市中药材价格信息网。

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